1、根据宴会要求,负责灶台上的小料、围边盘饰、插花和灶台调料的领用;
2、负责宴会所用餐具并加热;
3、负责菜品初步熟处理的沾粉、糊等的调制;
4、协助厨师长负责菜品出品的把关,不合格菜品让灶台厨师重新制作;
5、负责宴会走菜的先后顺序,先大菜,后行件;
6、负责炸制品,熟制品的改刀装盘;
7、负责刀、墩、厨具等消毒并作记录。
罗源湾世纪金源大饭店
防骗提示:对方要求添加QQ、微信、转账、汇款等行为, 均可能涉嫌诈骗。近期利用「添加QQ、微信」行骗尤为严重,请谨慎添加。 我要举报 >